肥皂,油脂,酒精,溶于,混合液
提問: 肥皂是什么做的?為什么它能夠去污呀? 問題補充: 医师解答: 公元70年,羅馬學者普林尼首次用羊油和草木灰制成塊狀肥皂。
5000多年前的一天，在古埃及的皇宮里，國王胡夫在宴請賓客。這時，廚房里忙得熱火朝天，真是忙中出錯，有位粗心的小廚師，不慎將油盒碰落到炭灰里。他十分驚慌，擔心發現被訓斥，就趁人不注意時將混有油脂的炭灰捧到廚房外面墻角泥坑里。
當他回到屋里洗手時，意外地發現手洗得特別光滑干凈，就請其他幾個伙伴也來試試。果然大家的手也洗得很光滑干凈。這件事被國王知道了，就命令他手下的人按照廚師的方法，制造沾有油脂的炭灰用來洗手，這算是最早的肥皂了。
后來，羅馬學者普林尼首次用羊油和草木灰制成塊狀肥皂。其后，這種制皂方法傳到希臘、英國等地。俄國的皇帝彼得一世也學到了這門技術，不過他只供皇宮里的人和貴族使用。英格蘭女王伊麗莎白一世下令在布里斯托爾建一座肥皂廠，用煮化的羊脂混以燒堿和白堊土來制造肥皂。雖然肥皂的質量比以前有很大的提高，但價格卻十分昂貴，一般百姓是買不起的。
直到1791年，法國的化學家盧布蘭，獲得了用電解食鹽的方法，制成燒堿后，木炭洗手的秘密才被揭開，才使肥皂的成本大為下降，這時，高質量的肥皂也就逐步進入了普通百姓家庭。
肥皂的制作
1.原理
油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高級脂肪酸鈉和甘油，前者經加工成型后就是肥皂。
2.用品
150及300毫升燒杯各一個，玻棒、酒精燈、石棉網，三腳架，豬油（或其他動植物脂或油），NaOH，95%酒精，飽和食鹽水。
3.操作
（1）在150ml燒杯里，盛6克豬油和5ml 95%的酒精，然后加10ml40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時可用微火加熱）。
（2）把燒杯放在石棉網上（或水浴中），用小火加熱，并不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，倘若酒精和水被蒸發而減少應隨時補充，以保持原有體積。為此可預先配制酒精和水的混合液（1∶1）20ml，以備添加。
棒取出幾滴試樣放入試管，在試管中加入蒸餾水5～6ml，加熱振蕩。靜置時，有油脂分出，說明皂化不完全，可滴加堿液繼續皂化。
（4）將20ml熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然后將該粘稠液慢慢倒入盛入150ml熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置后，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。
4.說明
（1）油脂不易溶于堿水，加入酒精為的是增加油脂在堿液中的溶解度，加快皂化反應速度。
（2）加熱若不用水浴，則須用小火。
（3）皂化反應時，要保持混合液的原有體積，不能讓燒杯里的混合液煮干或濺溢到燒杯外面。
注：皂化反應：油脂在堿性條件下的水解反應。
因為普通的肥皂，它的主要成分是高級脂肪酸的鈉鹽和鉀鹽。這些鹽的分子，一部分能溶于水，叫“親水基”；另一部分卻不溶于水，而溶于油，叫“親油基”。當肥皂分子與油污分子相遇的時候，肥皂的親水基溶于水，而親油基則溶于油中。肥皂分子因為既有親水又有親油的兩重性，所以就能使原來互不相溶的油和水聯系起來。
油污等物被肥皂分子和水分子包圍后，它們與衣服纖維間的附著力減小，一經搓洗，肥皂液就滲入不等量的空氣，生成了大量泡沫。泡沫表面好象有一層緊張的薄膜，它既擴增了肥皂液的表面積，又使肥皂液更具有收縮力，通常把這種液面的收縮力叫做表面張力。在表面張力的作用下，衣服所沾有的油污灰塵等微粒，就容易脫離衣物，隨水而去，這就是肥皂能去污的秘密。
提問: 肥皂是什么做的?為什么它能夠去污呀? 問題補充: 医师解答: 公元70年,羅馬學者普林尼首次用羊油和草木灰制成塊狀肥皂。
5000多年前的一天，在古埃及的皇宮里，國王胡夫在宴請賓客。這時，廚房里忙得熱火朝天，真是忙中出錯，有位粗心的小廚師，不慎將油盒碰落到炭灰里。他十分驚慌，擔心發現被訓斥，就趁人不注意時將混有油脂的炭灰捧到廚房外面墻角泥坑里。
當他回到屋里洗手時，意外地發現手洗得特別光滑干凈，就請其他幾個伙伴也來試試。果然大家的手也洗得很光滑干凈。這件事被國王知道了，就命令他手下的人按照廚師的方法，制造沾有油脂的炭灰用來洗手，這算是最早的肥皂了。
后來，羅馬學者普林尼首次用羊油和草木灰制成塊狀肥皂。其后，這種制皂方法傳到希臘、英國等地。俄國的皇帝彼得一世也學到了這門技術，不過他只供皇宮里的人和貴族使用。英格蘭女王伊麗莎白一世下令在布里斯托爾建一座肥皂廠，用煮化的羊脂混以燒堿和白堊土來制造肥皂。雖然肥皂的質量比以前有很大的提高，但價格卻十分昂貴，一般百姓是買不起的。
直到1791年，法國的化學家盧布蘭，獲得了用電解食鹽的方法，制成燒堿后，木炭洗手的秘密才被揭開，才使肥皂的成本大為下降，這時，高質量的肥皂也就逐步進入了普通百姓家庭。
肥皂的制作
1.原理
油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高級脂肪酸鈉和甘油，前者經加工成型后就是肥皂。
2.用品
150及300毫升燒杯各一個，玻棒、酒精燈、石棉網，三腳架，豬油（或其他動植物脂或油），NaOH，95%酒精，飽和食鹽水。
3.操作
（1）在150ml燒杯里，盛6克豬油和5ml 95%的酒精，然后加10ml40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時可用微火加熱）。
（2）把燒杯放在石棉網上（或水浴中），用小火加熱，并不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，倘若酒精和水被蒸發而減少應隨時補充，以保持原有體積。為此可預先配制酒精和水的混合液（1∶1）20ml，以備添加。
棒取出幾滴試樣放入試管，在試管中加入蒸餾水5～6ml，加熱振蕩。靜置時，有油脂分出，說明皂化不完全，可滴加堿液繼續皂化。
（4）將20ml熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然后將該粘稠液慢慢倒入盛入150ml熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置后，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。
4.說明
（1）油脂不易溶于堿水，加入酒精為的是增加油脂在堿液中的溶解度，加快皂化反應速度。
（2）加熱若不用水浴，則須用小火。
（3）皂化反應時，要保持混合液的原有體積，不能讓燒杯里的混合液煮干或濺溢到燒杯外面。
注：皂化反應：油脂在堿性條件下的水解反應。
因為普通的肥皂，它的主要成分是高級脂肪酸的鈉鹽和鉀鹽。這些鹽的分子，一部分能溶于水，叫“親水基”；另一部分卻不溶于水，而溶于油，叫“親油基”。當肥皂分子與油污分子相遇的時候，肥皂的親水基溶于水，而親油基則溶于油中。肥皂分子因為既有親水又有親油的兩重性，所以就能使原來互不相溶的油和水聯系起來。
油污等物被肥皂分子和水分子包圍后，它們與衣服纖維間的附著力減小，一經搓洗，肥皂液就滲入不等量的空氣，生成了大量泡沫。泡沫表面好象有一層緊張的薄膜，它既擴增了肥皂液的表面積，又使肥皂液更具有收縮力，通常把這種液面的收縮力叫做表面張力。在表面張力的作用下，衣服所沾有的油污灰塵等微粒，就容易脫離衣物，隨水而去，這就是肥皂能去污的秘密。
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