死面,冰糖,切成,牛奶,清油
提問: 新疆特產——馕，怎么吃啊？ 問題補充: 朋友給我從新疆寄來了馕，但是特硬，不知道應該怎么吃，朋友已經說了一次了，但是沒有記住，不好意思再問朋友了，請教大家 医师解答: 馕里面加上炒烤肉，超級好吃阿！
馕：
馕是維吾爾族餐桌上的必備食品，其種類達50多種。呈圓形，以面粉為主要原料，同時根據不同口味配之以芝麻、蔥頭、雞蛋、植物油、黃油、牛奶、鹽、冰糖等原料，有發面和死面兩類。烤馕的爐具用粘土做成模子，呈罐形。有的是用小號水缸打掉底部，倒過來， 四周用磚壘齊。烤馕時，先點燃木柴或煤，待煙出盡，坑內到達一定溫度時，往坑壁灑少量鹽水，將生馕貼于坑壁加蓋封口，片刻即熟。
“艾克曼”馕：
中間薄邊厚，中間有許多花紋，直徑30厘米 左右，大的可達50厘米，為馕中之最。
“托喀其”馕：
直徑約5厘米，厚約1厘米，面中和有牛奶、清油或羊油、酥油，吃起來脆酥可口，為馕中最小者。
“格爾黛”馕：
亦稱“窩窩馕”，厚約5厘米，表面光滑晶亮，外脆內酥。
“西克曼”馕：
將冰糖水均勻地涂在馕的表面，烤熟后結有透亮的冰糖晶體，甘甜酥脆。
“果西”馕和“果西格爾黛”馕：
意為肉馕和“肉窩窩馕”。其制作方法是， 將鮮肥羊肉切成丁，佐料以蔥頭未、精鹽等，摻進發面和勻，烤 制而成。
“喀克瑪”馕：
死面，和油。一層面涂一層油擰在一起， 搟薄后烤成，具有香、脆、酥等特點，久放不變質。
https://zhidao.baidu.com/question/6403731.html
提問: 新疆特產——馕，怎么吃啊？ 問題補充: 朋友給我從新疆寄來了馕，但是特硬，不知道應該怎么吃，朋友已經說了一次了，但是沒有記住，不好意思再問朋友了，請教大家 医师解答: 馕里面加上炒烤肉，超級好吃阿！
馕：
馕是維吾爾族餐桌上的必備食品，其種類達50多種。呈圓形，以面粉為主要原料，同時根據不同口味配之以芝麻、蔥頭、雞蛋、植物油、黃油、牛奶、鹽、冰糖等原料，有發面和死面兩類。烤馕的爐具用粘土做成模子，呈罐形。有的是用小號水缸打掉底部，倒過來， 四周用磚壘齊。烤馕時，先點燃木柴或煤，待煙出盡，坑內到達一定溫度時，往坑壁灑少量鹽水，將生馕貼于坑壁加蓋封口，片刻即熟。
“艾克曼”馕：
中間薄邊厚，中間有許多花紋，直徑30厘米 左右，大的可達50厘米，為馕中之最。
“托喀其”馕：
直徑約5厘米，厚約1厘米，面中和有牛奶、清油或羊油、酥油，吃起來脆酥可口，為馕中最小者。
“格爾黛”馕：
亦稱“窩窩馕”，厚約5厘米，表面光滑晶亮，外脆內酥。
“西克曼”馕：
將冰糖水均勻地涂在馕的表面，烤熟后結有透亮的冰糖晶體，甘甜酥脆。
“果西”馕和“果西格爾黛”馕：
意為肉馕和“肉窩窩馕”。其制作方法是， 將鮮肥羊肉切成丁，佐料以蔥頭未、精鹽等，摻進發面和勻，烤 制而成。
“喀克瑪”馕：
死面，和油。一層面涂一層油擰在一起， 搟薄后烤成，具有香、脆、酥等特點，久放不變質。
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