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菠菜,放入,酸菜,切成,豆腐
提問: 豬血湯怎么做 問題補充: 医师解答: 豬血湯的做法:
·配 料:豬血300 克，豬肝50 克，花生米50 克，大茴香2 個，細鹽4 克，白胡
椒粉少許，蔥白一段，陳醋10 毫升。 ·特 色：特點。色赭味香，爽而不膩。
功效：補血益肝。
本道菜適用于貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食欲減退、
疲倦無力等癥。 ·操 作:1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的小塊，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。
2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。
3.炒鍋內放入10 克清油加熱后，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。
4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。
5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鐘。6.將花生米放入，再煮10 分鐘。
6.加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開后起鍋。 ·營養價值:豬血 - 豬血中含有豐富的鐵質，易被人體吸收。
綠波豬血湯
原料：
菠菜3棵，豬血100克。
輔料：
蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：
1． 菠菜擇去黃葉，洗凈后切段；豬血洗凈后切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
Tips：
一招鮮：準備一鍋水，燒開后，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在于變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：
豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的癥狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
韭菜豬血湯
·配 料: 豬血600克，酸菜150克，韭菜120克
米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升
·特 色： 功效：清肺健胃，對于長時間在廚房工作的主婦、廚師，很有助益。
·操 作: 1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。
2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。
Tips：
如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當作肉料來享用。
菠菜豬血湯（調大腸，通大便）
原料：菠菜500g、豬血300g。
制法：菠菜洗凈切段，豬血洗凈切塊，一起入砂鍋加水煮沸，調味后即可。
功效：調大腸，通大便。
適應癥：便秘。
。【酸菜豬血湯】也是普通人的夏季美容保健食品。
豬血切成小塊，放鍋里炒一下，加水，倒入一包帶裝酸菜（75g），再加入粉絲。煮到粉絲熟就可以了。喜歡吃辣的人可以加點辣椒。無需再加其它調味品。
這道菜非常可口，也很廉價，烹制又方便簡單。單身或‘集體’生活的人均合適。
我用的是福州誠一糟菜，這是福州本地的風味小菜。大家可就地取材，但在用量上要注意，先少放一些酸菜，以免太咸。
這道菜也可以用鴨血。鴨血比豬血更嫩，但現在有些地方不容易買到鴨血。
豆腐豬血湯
菜譜名稱 豆腐豬血湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 補血，適用于產后婦女貧血。
基本材料 豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。
功效：補血，適用于產后婦女貧血。
制作：將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。
用法：飲湯，食棗。15日為1療程。
豬血丸子
制作原料：豆腐500克，豬肥肉200克，豬血200克，鹽5克，花椒粉1克，味精0．5克，柑橘皮3克。
制作方法：先將豆腐榨干水分搓碎，再將豬肥肉切成丁塊，把豬血摻入其中，再拌適量的鹽、花椒粉、味精、柑橘皮等，攪拌均勻，做成橢圓形，拳頭大小的丸子，置太陽下曬干，后用微火烘烤，到表面成黑紅色整個八成干為止。食用時，可炒可蒸，可做冷盤、熱盤，方便快捷。
特點：吃起來軟而細膩，臘香可口，回味無窮。農歷正月初二，武岡人都喜歡用它擺盤宴客，這道美食堪稱盤中美肴。
提問: 豬血湯怎么做 問題補充: 医师解答: 豬血湯的做法:
·配 料:豬血300 克，豬肝50 克，花生米50 克，大茴香2 個，細鹽4 克，白胡
椒粉少許，蔥白一段，陳醋10 毫升。 ·特 色：特點。色赭味香，爽而不膩。
功效：補血益肝。
本道菜適用于貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食欲減退、
疲倦無力等癥。 ·操 作:1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的小塊，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。
2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。
3.炒鍋內放入10 克清油加熱后，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。
4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。
5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鐘。6.將花生米放入，再煮10 分鐘。
6.加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開后起鍋。 ·營養價值:豬血 - 豬血中含有豐富的鐵質，易被人體吸收。
綠波豬血湯
原料：
菠菜3棵，豬血100克。
輔料：
蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：
1． 菠菜擇去黃葉，洗凈后切段；豬血洗凈后切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
Tips：
一招鮮：準備一鍋水，燒開后，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在于變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：
豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的癥狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
韭菜豬血湯
·配 料: 豬血600克，酸菜150克，韭菜120克
米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升
·特 色： 功效：清肺健胃，對于長時間在廚房工作的主婦、廚師，很有助益。
·操 作: 1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。
2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。
Tips：
如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當作肉料來享用。
菠菜豬血湯（調大腸，通大便）
原料：菠菜500g、豬血300g。
制法：菠菜洗凈切段，豬血洗凈切塊，一起入砂鍋加水煮沸，調味后即可。
功效：調大腸，通大便。
適應癥：便秘。
。【酸菜豬血湯】也是普通人的夏季美容保健食品。
豬血切成小塊，放鍋里炒一下，加水，倒入一包帶裝酸菜（75g），再加入粉絲。煮到粉絲熟就可以了。喜歡吃辣的人可以加點辣椒。無需再加其它調味品。
這道菜非常可口，也很廉價，烹制又方便簡單。單身或‘集體’生活的人均合適。
我用的是福州誠一糟菜，這是福州本地的風味小菜。大家可就地取材，但在用量上要注意，先少放一些酸菜，以免太咸。
這道菜也可以用鴨血。鴨血比豬血更嫩，但現在有些地方不容易買到鴨血。
豆腐豬血湯
菜譜名稱 豆腐豬血湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 補血，適用于產后婦女貧血。
基本材料 豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。
功效：補血，適用于產后婦女貧血。
制作：將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。
用法：飲湯，食棗。15日為1療程。
豬血丸子
制作原料：豆腐500克，豬肥肉200克，豬血200克，鹽5克，花椒粉1克，味精0．5克，柑橘皮3克。
制作方法：先將豆腐榨干水分搓碎，再將豬肥肉切成丁塊，把豬血摻入其中，再拌適量的鹽、花椒粉、味精、柑橘皮等，攪拌均勻，做成橢圓形，拳頭大小的丸子，置太陽下曬干，后用微火烘烤，到表面成黑紅色整個八成干為止。食用時，可炒可蒸，可做冷盤、熱盤，方便快捷。
特點：吃起來軟而細膩，臘香可口，回味無窮。農歷正月初二，武岡人都喜歡用它擺盤宴客，這道美食堪稱盤中美肴。
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